ca88手机版入口|老年人应多吃 “绿人参”—芹菜

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芹菜是一种罕见的蔬菜。按照《本草纲目》的说法,芹菜滑滑的,意思是可以清肝利尿,辅助通过尿液排出剧毒物质。中国烹饪大师陈长安说,除此之外,芹菜富含纤维,可以刺激人体排泄肠道毒素,避免毒素在体内积累.芹菜是一种罕见的蔬菜。

按照《本草纲目》的说法,芹菜滑滑的,意思是可以清肝利尿,辅助通过尿液排出剧毒物质。中国烹饪大师陈长安说,此外,芹菜富含纤维,可以刺激人体排泄肠道毒素,避免毒素在体内堆积而引起的疾病。

因此,一些营养学家指出,芹菜是名副其实的“蓝参”,尤其是对老年人来说,多吃芹菜对他们的健康非常有益。芹菜有降血压的作用,不吃比混着吃不吃更不利于降血压。所以,经常不吃炒芹菜是很多中医经常告诉高血压患者的。

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芹菜也能安神。研究指出,从芹菜中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用,不经常吃芹菜时对人体也有稳定作用。芹菜还有助于预防癌症。

芹菜是一种低纤维食物。它被肠道消化,不会产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂,在低浓度下能有效诱导肠内致癌物毒素。

还能减缓粪便在肠内的时间,增加对致癌物和肠粘膜的认识,从而起到预防和治疗肠癌的作用。此外,芹菜还能养血补虚。芹菜含铁量高,可以弥补人体所需的铁。

经常吃芹菜可以减轻贫血引起的皮肤苍白、潮湿、无光泽。陈长安说,芹菜因其优良的营养和食疗价值,被很多人称为“蓝参”。值得注意的是,无论是芹菜叶还是芹菜茎,都有很好的保健价值,不吃芹菜的时候不要把所有的芹菜叶都去掉。

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陈长安还给老朋友讲解了一种芹菜粥,可以帮助改善芹菜的口感。做芹菜粥,一定要计划好芹菜40克,粳米50克。制作时,将芹菜洗净去根,锅内放花生油加热,与大葱一起炒熟,用米、水、盐煮成粥,再加入芹菜略煮,调成味精即可。

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